Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které neutralizují volné radikály tím, že jim darují své „volné“ elektrony, ale sami i poté zůstávají stabilní molekulou. Dochází tak k zastavení řetězové reakce oxidativního poškození organismu. Mezi nejznámější antioxidanty patří některé enzymy (SOD, glutathion peroxidáza), vitamíny (C, D, E, K), minerální látky (selen, zinek, mangan), flavonoidy (rutin, výtažky zeleného čaje), karotenoidy (alfa-, beta-, gama-karoten, lutein, zeaxanthin, lykopen), koenzymy (koenzym Q10, ALA - kyselina alfa-lipoová) a další sloučeniny (melatonin).